Kuchnia japońska
W kuchni japońskiej przeważają ryby i owoce morza. Dużo dań przygotowywanych jest na podstawie surowego mięsa, a także wodorostów. Również można spotkać zupy i specyficzne zanurzanie we wrzątku mięsa i warzyw. Kuchnia japońska wyróżnia się tym, że kucharzom zależy na jak najlepszej dbałości zachowania czystego smaku potrawy. Nie mogą one być zbyt mocno przyprawione, oraz wymieszane tak by poszczególne smaki się zatraciły. Cechą dość charakterystyczną dla japońskich dań jest to, ze są one ułożone z drobnych kawałków. Ogólnie dania są małe. Spożywanie potraw odbywa się przy pomocy pałeczek, a zupy zostają wypijane z miseczek. Najbardziej znaną potrawą japońską na świecie jest prawdopodobnie sushi. Sushi jest potrawą składającą się z przyprawionego ryżu i surowego mięsa ryb. Japońska kuchnia posiada też inne potrawy takie jak sos sojowy, serek sojowy inaczej zwany tofem, miso, czyli pasta z soi, która sfermentowała. Nie można też pominąć alg morskich i sake, czyli japońskiego wina.